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Chi siamo

 

L’Osteria il Bocconcino nasce dieci anni fa sull’idea di proporre una cucina basta su tre pilastri: territorio, qualità delle materie prime, stagionalità. Il tutto proposto al miglior prezzo possibile. Nel corso degli anni abbiamo selezionato produttori affidabili, scoperto piccole chicche, riproposto ricette ormai introvabili ma che erano abituali nelle cucine delle nostre nonne. Tutto questo per preservare un patrimonio di cultura che rappresenta la nostra vera ricchezza.

Siamo partiti dall’ormai famoso kilometro zero ( sempre più difficile in una grande aerea urbana come Roma) per elaborare alla fine il nostro personale concetto di territorio e di cucina. Oggi il Bocconcino si ispira a a quello che abbiamo voluto chiamare il “Kilometro Buono” perché con le moderne tecniche di trasporto e conservazione su alcuni piatti preferiamo il prodotto migliore invece di quello più vicino che spesso non è necessariamente una eccellenza. Quando il kilometro zero e il kilometro

buono coincidono allora nasce il kilometro perfetto cioè un piatto dove storia cultura, eccellenza della materia prima, freschezza e immediatezza di sapore coincidono. A questo aspiriamo e per questo lavoriamo tutti i giorni. Magari potessimo fare ancora la misticanza romana con le erbette di stagione appena raccolte in mezzo alle rovine dei Fori Romani.












Il nostro menù


Le nostre scelte cambiano a seconda delle stagioni e della disponibilità dei mercati; può accadere quindi che alcuni prodotti vengano meno, visto che la spesa viene fatta giornalmente.




Visualizza il nostro menù














La pasta cacio e pepe, una ricetta tradizionale romana così semplice nei suoi ingredienti quanto difficile nell’esecuzione. Noi usiamo pasta fresca,pecorino romano stagionato DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, mix di pepi tropicali e un piccolo segreto…


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  • 250 Metri dal Colosseo
  • 117 Ricette
  • 360 Recensioni positive
  • 12 Persone dello staff

  • Slow Food

    “Si distingue nell’attenta selezione di materie prime stagionali e nella fedele realizzazione di ricette tradizionali[...]nota di merito per i primi piatti.”

  • Il Corriere Della Sera

    “Autentica cucina regionale con materie prime eccellenti e un rapporto qualità prezzo eccezionale.”

  • Tripadvisor

    “IL bocconcino was fantastic…lovely food…

Contattaci, saremo al tuo servizio!

 

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I nostri orari

Pranzo 12.30 alle 15.30; Cena dalle 19.30 a 23.30 (Chiuso solamente il mercoledì)




I nostri recapiti

Via Ostilia 23, Roma | Tel. 06 77 079175 & Fax. 06 77 591 057 | info@ilbocconcino.com